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Tira de asado argentino a la parrilla
Tira de asado - Imagen 2
Foto de una Tira de Asado

Tira de asado

11,80€ /kg

Asado de tira de ternera de Girona, por kilo. La cortamos al ancho que elijas: banderita (finita) o de 3 dedos para hacerla despacio.

kg
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Descripción

La tira, asado de tira o costilla, es de los cortes más populares de Argentina. La nuestra es ternera de Girona: tiras carnosas, con poco hueso y la grasa justa.

El ancho lo elegís vos

Banderita, que es la finita, para la plancha o una parrilla rápida. De 2 o 3 dedos, para hacerla despacio a la parrilla o al horno. Si querés otro ancho, anotalo en los comentarios del pedido.

A la parrilla va a fuego lento, con un golpe de fuego fuerte al final. Antes de cortarla, dejala reposar unos minutos.

Si son muchos

Para un grupo grande está el costillar de ternera entero, de 6 a 8 kg, marcado como nos digas. Un costillar o un vacío entero hay que hacerlo al menos una vez al año: sale más a cuenta y te tiene un buen rato alrededor de la parrilla.

Cómo llega

La carne fresca llega envasada al vacío. En la nevera, a 4 °C, aguanta 2 o 3 días. Si no la vas a cocinar en ese plazo, congelala.

Cuánto pedir

Para un asado, calculá entre 300 y 500 g de carne por persona, sin contar chorizos ni achuras.

Para acompañar