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Costillar corto Irish Angus (~2 kg)

16,80€ /kgPieza de ~2 kg

Costillar corto de terneras Angus de Irlanda, de unos 2 kg. Lo pedís entero, marcado o cortado en tiras. Para parrilla u horno.

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SKU: 207 Categoría: Vacuno Etiquetas: ANGUS, asado, asado angus, barbacoa, carne con hueso, cortes argentinos, costillar, criollo, irish angus, tira, tira de asado

Descripción

Descripción

Es costillar de terneras Angus criadas en Irlanda, una raza con fama por su terneza y su sabor. El paño pesa alrededor de 2 kg.

Entero, marcado o en tiras

Como al costillar de ternera marcado, lo marcamos como quieras; casi siempre nos lo piden en dos o tres partes. Marcado se cocina más parejo y se sirve más fácil. Si lo querés de una forma concreta, anotalo en los comentarios del pedido.

Con calma

Va a la parrilla o al horno. Para que quede más tierno, a baja temperatura durante varias horas; también se puede marinar unas horas antes. El tiempo depende del grosor y del fuego, pero la regla no cambia: fuego lento y sin apuro.

Si necesitás más, está el costillar largo Irish Angus, de unos 4 kg.