Descripción

Catena Cabernet Sauvignon De carácter único, de excelente tipicidad, balance y concentración. Bastante cubierto y de un precioso color picota, el cabernet sauvignon de Catena muestra su elegancia ya a la vista. En nariz empieza tímido, como muchos grandes vinos. Inicialmente recuerda el agua de las aceitunas negras, aroma al que pronto se suma un sugerente aceite de cítricos (naranja) que nos habla de la altitud del viñedo. Moras y arándanos maduros, incluso grosellas negras, se unen pronto a la fiesta, dando la mano a los tonos balsámicos de fino eucalipto. Entra en la boca con sedosidad y baila sobre el paladar con jugosidad y la seguridad de saberse un gran vino. Asoman la caja de puros y alguna especia tímida tras cada sorbo, todo ello decorado por una acidez extremadamente precisa y unos taninos abundantes a la par que fundidos. Se despide sobrio, seco y preciso.