Descubre el Codillo de Ternera hecho a Baja Temperatura

¡Prepárate para una experiencia culinaria inigualable con el exquisito codillo de ternera hecho a baja temperatura! En nuestra carnicería, este corte especial lleva por nombre “Dynameat”, y te aseguro que te sorprenderá con su sabor y textura irresistibles.

El codillo de ternera es una pieza carnosa ubicada en la parte inferior de la pata trasera y delantera del animal. Con su alto contenido de colágeno y grasa intramuscular, se convierte en una opción perfecta para cocinar a baja temperatura. Esta técnica de cocción lenta y constante permite que la carne se vuelva tierna y jugosa, desprendiendo sus sabores más intensos y preservando sus nutrientes.

Su preparación es relativamente sencilla, pero los tiempos y la meticulocidad del proceso lo convierten en un plato poco común. En Carnival despostamos el codillo, dividimos la parte a cocinar, lo envasamos al vacío con un poco de sal y otras especias para finalmente meterlo en la máquina de cocina a baja temperatura durante 12 horas a 80º celcius. Una vez que termina la cocción, le damos un shock de frío con hielo y agua para apurar el enfriado y mantener las propiedades de la carne. 

Una vez que el codillo de ternera está listo, es el momento de disfrutarlo en buena compañía. Este plato es perfecto para compartir, ya que su tamaño generoso y su carne tierna permiten que todos se deleiten con su suculencia. Imagina llevar el Dynameat a una comida familiar en un soleado domingo de verano. Todos se reúnen alrededor de la mesa, compartiendo risas y anécdotas, mientras se sirven generosas porciones de este delicioso codillo.

Si estás ansioso por probar nuestro codillo de ternera, te invitamos a visitar nuestra tienda en línea o presionar en <a href=”https://carnivalmeatlab.com/producto/dynameat-o-codillo/”>Dynameat</a>  para comprarlo directamente. Descubrirás cómo hacerlo parte de tus mejores momentos gastronómicos. Además, si deseas explorar otras formas de cocinar el codillo, te recomendamos echar un vistazo a esta fascinante receta <a href=”https://okdiario.com/recetas/receta-codillo-ternera-sidra-manzanas-4491314″>Codillo de ternera con Cidra</a>. En caso de que quieras comprar el codillo entero sin cocinar, escríbenos y te lo guardamos.

Prepárate para deleitar tus sentidos con el codillo de ternera Dynameat hecho a baja temperatura. Una experiencia gastronómica única que conquistará tu paladar y te transportará a un mundo de sabores intensos. 

¡No pierdas la oportunidad de descubrir la magia de este corte extraordinario y darle un toque especial a tus comidas!