Matambre Tiernizado

Matambre tiernizado a baja temperatura

Matambre Tiernizado a Baja Temperatura

Matambre listo para tu matambre a la pizza.

Si no haz probado nuestro matambre tiernizado a baja temperatura y quieres comer matambre a la pizza, nos alegra que leas esto, por que podrás cumplir tus deseos. 

El matambre, es un corte de carne de vaca ubicado en el pecho del animal, es conocido por su sabor intenso y su tendencia a ser un poco más duro. Sin embargo, con el método de cocción a baja temperatura, logramos transformar esta pieza en una experiencia gastronómica memorable.

Para comenzar, preparamos el matambre tiernizado con una sencilla pero poderosa combinación de ajo, sal y orégano. Esta mezcla de sabores realza el perfil de la carne, brindando un equilibrio perfecto entre aromas y texturas. Luego, envasamos al vacío el matambre junto con los condimentos para sellar los sabores y mantener la jugosidad durante el proceso de cocción.

A continuación, sumergimos el paquete de matambre en un baño de agua controlado por la técnica sous vide. Esta técnica consiste en cocinar los alimentos a una temperatura constante y precisa durante un tiempo prolongado. En este caso, lo cocinamos por 12 horas a 70-80 grados Celsius. Esto permite que la carne se ablande gradualmente sin perder su jugosidad, creando una textura tierna y suculenta.

¡Y ya está listo!

Ahora solo debes calentarlo al horno o a la parrilla, ponerle un poco de tomate frito, queso y oregano. El resultado será un matambre increíblemente tierno y lleno de sabor, que se deshace en tu boca con cada bocado.

Si te convencimos y estás ansioso por probar nuestro matambre tiernizado a baja temperatura, te invitamos a visitar nuestra tienda en línea y añadir al carrito el <a href=»https://carnivalmeatlab.com/producto/matambre-tiernizado/»>Matambre tiernizado</a>. 

Además, si deseas explorar otras técnicas culinarias para el matambre, te recomendamos consultar esta fascinante receta <a href=»https://www.recetasgratis.net/receta-de-matambre-relleno-de-verduras-55692.html«>Matambre relleno</a>.

Prepárate para sumergirte en una experiencia gastronómica única con el matambre tiernizado a baja temperatura. Deleita a tus invitados y a ti mismo con esta maravilla culinaria que combina la delicadeza de la carne con la técnica sofisticada del sous vide. ¡No pierdas la oportunidad de descubrir el placer de cada bocado!

 

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