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nalga de ternera cortada o entera para milanesas

Nalga entera o cortada

18,90€ /kg

Nalga de ternera de Girona, magra y tierna: la carne de la milanesa y del churrasquito. Por kilo, en filetes o en bloque; la pieza entera pesa unos 4 kg.

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SKU: N/D Categoría: Vacuno Etiquetas: breaded veal, carne para milanesas, casero, cortes argentinos, criollo, escalopas, fresco, horno, milanesas, milanesas de ternera, nalga, sin hueso

Descripción
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Descripción

La nalga sale de la parte trasera de la ternera. Tiene sabor suave y poca grasa. La despostamos en la carnicería, con el oficio que trajimos de Buenos Aires y Miramar: separamos la nalga del cuadril, la cuadrada, la picaña y la colita.

En filetes o en bloque

En filetes, para milanesas, churrasquitos a la plancha o un salteado. En bloque, si la querés cortar en casa o para un guiso.

Las milanesas, ya hechas

Seguro tenés tu receta, la de la nona. Si no tenés ganas de llenar la cocina de pan rallado, están nuestras milanesas de ternera: la carne pasa dos veces por la tiernizadora, el huevo lleva 5 especias y maceran una noche en la cámara antes de empanarlas. El pan no se sale. Para congelar, te las ponemos en bandejas con separadores.