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tira asado irish angus
Irish angus

Tira de asado Irish Angus

18,20€ /kg

Asado de tira de terneras Angus criadas en Irlanda. Por kilo, cortada banderita o de 3 dedos, como la elijas.

kg
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SKU: 207-1 Categoría: Etiquetas: , , , , , , , , , ,

Descripción

Es asado de tira del costillar de terneras Angus de Irlanda. La raza tiene fama por su sabor y su terneza, y en una tira se nota.

La elegís banderita o de 3 dedos y te la mandamos cortada, lista para el fuego.

A la parrilla, paso a paso

  • Sacala de la nevera 30 minutos antes.
  • Esperá a tener brasas parejas, sin llama, a calor medio-suave.
  • Sal gruesa de los dos lados, justo antes de ponerla.
  • Hueso para abajo, de 30 a 50 minutos según el grosor.
  • Vuelta, y de 15 a 20 minutos más para dorar el lado de la carne.
  • De 5 a 10 minutos de reposo fuera del fuego antes de cortarla.

También va al horno, a fuego medio-suave y sin apuro. Si la querés más tierna, a baja temperatura durante varias horas.

Para un grupo, está el costillar corto Irish Angus entero.

Cómo llega

La carne fresca llega envasada al vacío. En la nevera, a 4 °C, aguanta 2 o 3 días. Si no la vas a cocinar en ese plazo, congelala.

Cuánto pedir

Para un asado, calculá entre 300 y 500 g de carne por persona, sin contar chorizos ni achuras.

Para acompañar