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Vacío de ternera corte argentino a las brasas
Vacío de ternera (x kg/pieza) - Imagen 2
foto vacio zoom
foto de vacio al asador

Vacío de ternera (x kg/pieza)

Desde 15,20€ /kg

Vacío de ternera de Girona, la falda en las carnicerías de España. Por kilo o la pieza entera, de 3,5 a 4,5 kg. Para parrilla u horno.

kg
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Descripción

El vacío es la falda de la ternera, y para muchos argentinos es el corte del asado. El nuestro es de Girona: cada semana nos llegan las faldas enteras y las despostamos en la carnicería. Vienen con una buena capa de grasa, que protege la carne mientras se hace.

Al horno, una hora

Al horno queda tierno y en una hora está listo. A la parrilla lleva más tiempo, y para la espera está el chorizo criollo: un choripán mientras tanto y nadie mira el reloj.

Es de los cortes que más salen. Si lo querés para un día concreto, pedilo con margen.

Para empanadas o un evento

Si necesitás cantidad, escribinos y te pasamos precio.

Cómo llega

La carne fresca llega envasada al vacío. En la nevera, a 4 °C, aguanta 2 o 3 días. Si no la vas a cocinar en ese plazo, congelala.

Cuánto pedir

Para un asado, calculá entre 300 y 500 g de carne por persona, sin contar chorizos ni achuras.

Para acompañar