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Chorizo Artesanal hecho en Barcelona. Para parrilla.
foto del chorizo sin nombre
foto de chorizo criollo en parrilla

Chorizo criollo parrillero

2,00€

Chorizo criollo de cerdo y ternera, con especias y un toque de vino blanco. Lo embutimos en la carnicería, normal o picante. Unos 180 g cada uno.

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Descripción

Es el chorizo criollo argentino, el de la parrilla. Lo hacemos en la carnicería con la receta tradicional: cerdo y ternera, especias y un toque de vino blanco. Embutimos 25 o 30 kilos por semana, y hay semanas en que toca embutir dos veces.

Va al fuego primero, mientras se hacen la tira o el vacío. En pan, con un poco de chimichurri, está resuelto.

Fuera de la parrilla

En rodajas para picar, en empanadas, en pizza o en una salsa para la pasta. El que escribe esto se lo lleva para las lentejas o los porotos.

Si lo preferís de cerdo solo, está el chorizo de cerdo parrillero.

Cómo llega

La carne fresca llega envasada al vacío. En la nevera, a 4 °C, aguanta 2 o 3 días. Si no la vas a cocinar en ese plazo, congelala.

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